В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить...
Учебное пособие создано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности Туризм; ПМ.01 Предоставление турагентских услуг (МДК.01.01 Технология продаж и продвижения турпродукта). Рассмотрены основные принципы организации эффективной системы продаж и продвижения туристского продукта, включая рекламные,...
Учебник подготовлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 Эксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования. Учебное издание предназначено для изучения профессионального модуля Техническое обслуживание и ремонт сельскохозяйственной техники, МДК Технологические...
Дана характеристика лесопромышленного комплекса России, а также продукции, выпускаемой им. Приведены сведения о строении древесины, рассмотрены все стадии ее обработки. Освещены вопросы сушки древесины, ее склеивания, гнутья, отделки защитно-декоративными материалами, производства шпона, фанеры, древесных плит и пластиков. Дана классификация столярно-строительных изделий и мебели. Изложена структура...
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.01 «Сборка, монтаж, регулировка и ремонт узлов и механизмов оборудования, агрегатов, машин, станков и другого электрооборудования промышленных организаций» (МДК.) по профессии «Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования (по отраслям)». Приведены материалы по курсу «Технология электромонтажных...
Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных изделий. Приведены нормы и способы контроля выхода готовых изделий, пути повышения их качества и пищевой ценности. Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их...
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии Сварщик (ручной и частично механизированной сварки (наплавки)), ПМ.02 Ручная дуговая сварка (наплавка, резка) плавящимся покрытым электродом. Рассмотрены сварные соединения, выполняемые способами дуговой сварки, их условные обозначения, строение электрической...
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям Технология эстетических услуг (из списка ТОП-50) и Прикладная эстетика. Учебное издание предназначено для изучения профессионального модуля Выполнение комплекса косметических услуг по уходу за кожей лица, шеи и зоны декольте,...
Приведены материалы по курсу "Технология электромонтажных работ" для подготовки рабочих по специальностям электротехнического профиля. Особое внимание уделено межпредметным связям и теоретическому объяснению наиболее сложных вопросов и тем. Для учащихся учреждений начального профессионального образования электротехнического профиля, а также слушателей курсов переподготовки незанятого...
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Станочник». Рассмотрены технология токарной обработки различных поверхностей деталей, режущий инструмент, режимы обработки, приспособления, используемые для закрепления заготовок, способы контроля различных поверхностей, а также пути повышения производительности труда. Даны рекомендации по техническому обслуживанию и...
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 Технология металлообрабатывающего производства, а также по специальности Технология машиностроения. Учебник предназначен для изучения профессионального модуля Разработка технологического процесса и оформление...
Рассмотрены вопросы энергосбережения в электро- и теплоэнергетике, использования нетрадиционных и возобновляемых источников энергии, ее учета и реализации. Приведены законодательные и нормативные основы энергосбережения, описаны практические способы реализации энергосберегающей политики на промышленных предприятиях, объектах жилищно-коммунального хозяйства (ЖКХ), транспорта, сельского хозяйства...
Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания различных видов банкетов и приемов. Даны примеры обслуживания гостей из разных стран мира. Приведены практические работы, где дано...
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.ОЗ «Участие в интеграции программных модулей» (МДК.) по специальности «Программирование в компьютерных системах». Рассмотрены история возникновения, современное состояние, принципы организации, основные положения и перспективы развития технологии разработки программных продуктов. Для студентов учреждений среднего...
