Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Освещены вопросы культуры поведения персонала гостиниц, этики делового общения в сфере гостиничного сервиса. Для учащихся и студентов учреждений начального и среднего профессионального образования. 8-е издание, стереотипное
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к обслуживанию, правила сервировки стола и технология обслуживания посетителей при различных ее формах, в том числе и при обслуживании иностранных...
Приведены сведения о развитии гостиничной индустрии на современном этапе, рассмотрена технология приема и обслуживания гостей. Освещены вопросы культуры поведения персонала гостиниц, этики делового общения и сфере гостиничного сервиса. В 4-е издание внесены изменения, касающиеся сведений о состоянии средств размещения и туризма в России по итогам 2005 г., влияния туризма и путешествий на рынок труда и...
В учебнике изложены вопросы правового обеспечения социальной защиты различных категорий граждан, даны основы социальной медицины, социологии, культуры общения с клиентами и их родственниками, профессиональной этики. Рассмотрены социальные услуги, предоставляемые гражданам пожилого возраста и инвалидам. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть...
Рассмотрены общие подходы и методы автоматизации технологических процессов. Приведены принципы построения автоматизированных систем управления технологическими процессами и средства, с помощью которых они реализуются. Учебник подготовлен в соответствии со спецификой Московской региональной системы профессионального образования. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной...
Учебник является частью учебно-методического комплекта по общепрофессиональной дисциплине ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ. Приведен теоретический материал, который поможет всесторонне изучить экономику как сферу общественной жизни людей и как науку. Доступная форма изложения важнейших экономических процессов и понятий, наличие схем, диаграмм и статистической информации позволят эффективнее познать основы...
В учебном пособии изложены основы правовых знаний в соответствии с Государственным образовательным стандартом. Рассмотрены такие разделы права, как конституционное, административное, налоговое, гражданское, трудовое, семейное, уголовное, экологическое, муниципальное и др. Пособие позволит учащимся приобрести правовую культуру, необходимую для жизни в современном обществе. Законодательный и...
Издательство:
ИЦ Академия
Дата выхода: сентябрь 2010
Изложены теоретические основы товароведения. Даны сведения о классификации и ассортименте товаров. Рассмотрены основные категории товароведения: потребительская стоимость, требования к качеству, потребительские свойства, показатели и контроль качества, оценка уровня качества. Приведены товароведные характеристики однородных групп продовольственных товаров и отдельных групп непродовольственных...
Рассмотрены основы анатомии и физиологии кожи, волос и ногтей человека, микробиологии, эпидемиологии и дерматологии. Освещены вопросы охраны труда, производственной санитарии и гигиены в парикмахерском деле, кожных заболеваний и гигиенического ухода за волосами, кожей и ногтями. Учебное пособие может быть использовано при изучении общепрофессиональной дисциплины «Основы физиологии кожи и волос» в...
Рассмотрены этапы развития экономической науки, формы и юридические аспекты собственности, механизмы ценообразования. Описана роль малого предпринимательства и развития экономики. Особое внимание уделено организации финансирования предпринимательской деятельности и взаимодействие предпринимателей с кредитными организациями. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональных...
В учебнике рассмотрены правовые и экономические основы предпринимательской деятельности, особенности систем налогообложения, порядок государственной регистрации юридических лиц и предпринимателей без образования юридического лица. Представлен материал, описывающий поэтапное развитие собственного дела начинающим предпринимателем. Для учащихся учреждений начального профессионального...
В учебнике рассмотрены металлические и неметаллические, конструкционные и инструментальные, композиционные, горюче-смазочные и другие виды материалов. Дана информация об их строении, свойствах и областях применения. Особое внимание уделено вопросам снижения материалоемкости производства. Учебник может быть использован при освоении общепрофессиональной дисциплины «Основы материаловедения» для...
Учебник является частью учебно-методического комплекта по общепрофессиональной дисциплине "Основы экономики". Приведен теоретический материал, который поможет всесторонне изучить экономику как сферу общественной жизни людей и как науку. Доступная форма изложения важнейших экономических процессов и понятий, наличие схем, диаграмм и статистической информации позволят эффективнее познать основы...
Рассмотрен широкий круг вопросов в области экономики предприятий нефтяной и газовой промышленности. Изложены состояние, проблемы и перспективы развития ТЭК РФ, в частности нефтяной и газовой промышленности; рассмотрены основные фонды и оборотные средства предприятия, персонал и оплата труда, формирование издержек производства, ценообразование, прибыль и рентабельность, финансы предприятия, налоги,...
Изложены сведения об экономике, основанной на принципах свободного предпринимательства. Рассмотрены понятия, закономерности и принципы рыночной экономики. Описаны основы предпринимательства и его современные формы. В конце каждой главы приведены вопросы и задания для проверки усвоения пройденного материала. В конце учебника дан словарь основных экономических терминов. Для учащихся учреждений...
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по профессии 034700.01 «Секретарь», ОП.02. «Основы этики и психологии профессиональной деятельности». В учебнике в систематизированном виде рассматривается ряд вопросов, связанных с профессиональным общением секретаря. Даны общие сведения о психологии личности и трудового коллектива; психологических аспектах...
Рассмотрены основы художественного проектирования костюма, в том числе элементы композиции и композиционные приемы, формообразование и силуэт в одежде, использование линейной, пятновой, штриховой и точечной графики и другие приемы построения конструкции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту Министерства образования РФ. В пособии изложены теоретические основы электрогазосварки и резки металлов и их сплавов. Рассматриваются устройство, принцип действия и правила эксплуатации источников питания, приводятся их характеристики и области применения; даются технология и техника сварки наиболее распространенных...
В учебнике в соответствии с программой курса «Основы правоведения» раскрывается содержание основных положений теории государства и права, основ правового статуса человека и гражданина. Рассмотрены основы конституционного права и основные положения трудового, гражданского, семейного и экологического права. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть рекомендован...
Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту Министерства образования РФ. В пособии изложены теоретические основы электрогазосварки и резки металлов и их сплавов. Рассматриваются устройство, принцип действия и правила эксплуатации источников питания, приводятся их характеристики и области применения; даются технология и техника сварки наиболее распространенных...
Учебник предназначен для изучения предмета "Товароведение пищевых продуктов" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и...
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по дисциплинам общепрофессионального цикла для технических профессий. Представленные задания способствуют закреплению учебного материала, развивают мышление, прививают умение самостоятельно решать задачи. Иллюстрации отражают наглядную сторону изучаемого материала, способствуют его визуальному восприятию. Учебное пособие может...
