книги Наука, техника, медицина Медицина Основы медицины, учебная литература Общая гигиена

Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

Код 690731

Нет в продаже

Аннотация к книге "Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии"

Учебник предназначен для изучения предмета "Товароведение пищевых продуктов" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм.
В 3-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся запрещенных к использованию...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: июль 2009
ISBN: 978-5-7695-6500-7
Тираж: 3 500 экземпляров
Объём: 206 страниц
Масса: 360 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Техника

Вместе с этой книгой покупают