Автор книги, всемирно известный ресторатор и дизайнер, рассказывает о том, что необходимо для создания успешного ресторана. Акцент делается не только на такие составляющие, как местоположение, качественная кухня, первоклассное обслуживание, дизайн интерьера. Большое внимание уделяется особенно тонким вещам, способствующим развитию имиджа заведения.
Издательство:
Альпина Бизнес Букс
Дата выхода: июнь 2008
Книга построена в виде серии простых советов, которые раскрывают секреты легендарного успеха знаменитого ресторатора Чарли Троттера. Чем бы ни занималась ваша компания, предлагаемые рекомендации помогут улучшить обслуживание клиентов и повысить уровень их удовлетворенности.
Издательство:
Альпина Бизнес Букс
Дата выхода: сентябрь 2006
