книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Заглянуть

Качмазов Г. С.

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5281961

ISBN: 978-5-8114-8542-0
224 страницы

август 2021
Лань

Бумажная книга

26.07 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.02.2026; планируемая отправка: 15.02.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.02.2026; планируемая отправка: 12.02.2026

Аннотация к книге "Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	август 2021
ISBN:	978-5-8114-8542-0
Объём:	224 страниц

Вместе с этой книгой покупают

-3%

Мисс Остин бумажная книга

10.29 USD 9.98 USD

В корзину

-8%

Божественная комедия с иллюстрациями Сальвадора Дали

Божественная комедия с иллюстрациями Сальвадора... бумажная книга

Данте Алигьери

38.99 USD 35.87 USD

В корзину

-6%

Неокончательный диагноз бумажная книга

Александр Нилин

18.4 USD 17.3 USD

В корзину

-7%

Путешествие на край жизни бумажная книга

12.46 USD 11.59 USD

В корзину

-3%

Усыпи свою бессонницу бумажная книга

9.59 USD 9.3 USD

В корзину

Записки перед казнью бумажная книга

Даня Кукафка

9.29 USD

В корзину

3%

Мисс Остин

бумажная книга

Бестселлер и один из лучших романов года по версии The Times и The Observer По роману «Мисс Остин» снят четырехсерийный сериал BBC с Кили Хоуз в роли Кассандры Остин Не романтизируя обстановку и не преуменьшая шаткость положения женщины в обществе того времени, роман воспевает сестринские отношения и изобретательно показывает, какой могла быть жизнь самой Кассандры Остин до и после безвременной смерти...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2025

10.29 USD 9.98 USD

В корзину

8%

Божественная комедия с иллюстрациями Сальвадора Дали

бумажная книга

Данте Алигьери

Поэма "Божественная комедия" на протяжении семи веков олицетворяет духовное возрождение. Однако в момент ее создания Данте Алигьери был изгнан из Флоренции. Не получив поддержки, бывший политик и философ создал свой шедевр, сочетающий в себе черты как античной, так и христианской культуры, навсегда прославивший итальянскую литературу. В своем сновидении Данте вместе с величайшим драматургом...

Издательство: АСТ
Дата выхода: февраль 2025

38.99 USD 35.87 USD

В корзину

6%

Неокончательный диагноз

бумажная книга новинка

Александр Нилин

– Новая книга автора автобиографического романа «Переделкино: поверх заборов». – Роман, наполненный воспоминаниями о людях, событиях и местах, сформировавших литературу XX века. – Александр Нилин — спортивный обозреватель, сын Павла Нилина, советского писателя, сценариста и драматурга, журналиста, лауреата Сталинской премии второй степени. Долгое время семья Нилиных жила в Переделкине по соседству с...

Издательство: АСТ
Дата выхода: январь 2026

18.4 USD 17.3 USD

В корзину

7%

Путешествие на край жизни

бумажная книга

Автофикциональный роман скорбной принцессы турецкой литературы. Роман «Путешествие на край жизни» Тезер Озлю (1942–1986) — одно из самых значимых произведений как в творчестве писательницы, так и в истории современной турецкой литературы. Главная героиня, alter ego Озлю, странствует по Европе, следуя по стопам любимых авторов — Итало Звево, Чезаре Павезе, Франца Кафки, Сильвии Плат. Но эта поездка...

Издательство: Ad Marginem
Дата выхода: январь 2026

12.46 USD 11.59 USD

В корзину

3%

Усыпи свою бессонницу

бумажная книга

Вспомните, как лежали в кровати, считая минуты до рассвета, пока тревога и усталость спорили за ваше внимание. Бессонница переживается особенно тяжело, если она связана с тревожностью, депрессией или хронической болью. Хуже всего то, что она лишает нас сил наутро, мы чувствуем себя разбитыми весь день, а к вечеру валимся с ног от усталости, но заснуть все равно не удается. В книге «Усыпи свою...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

9.59 USD 9.3 USD

В корзину

Записки перед казнью

бумажная книга

Даня Кукафка

Лучший криминальный роман года по версии The New York Times Лауреат премии Edgar Award (2023) *** Ровно двенадцать часов осталось жить Анселю Пэкеру. Однако даже в ожидании казни он не желает быть просто преступником: он готов на все, чтобы его история была услышана. Но чья это история на самом деле? Осужденного убийцы, создавшего свою «Теорию» в попытках оправдать зло и найти в нем смысл, или девушек, которые...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

9.29 USD

В корзину

Просмотренные товары

Святое Евангелие бумажная книга

Нет в продаже

-15%

Математика в экономике. Учебное пособие бумажная книга

О. М. Рой

23.72 USD 20.16 USD

В корзину

Документационное обеспечение управления. Документооборот и делопроизводство

Документационное обеспечение управления.... бумажная книга

Нет в продаже

Вниз по Причуди (с иллюстрациями Владимира Стахеева)

Вниз по Причуди (с иллюстрациями Владимира... бумажная книга

61.39 USD

В корзину

15%

Математика в экономике. Учебное пособие

бумажная книга

О. М. Рой

В пособии приводятся фундаментальные понятия и доказательства ряда классических теорем разделов «Пределы и непрерывность функции одной переменной» и «Дифференциальное и интегральное исчисление». В пособии приведены начальные сведения о методах математического анализа в экономике. Рассматриваются простейшие приложения математики в экономике (предельный анализ, эластичность функций, максимизация...

ISBN: 978-5-534-02894-2
Издательство: Юрайт
Дата выхода: февраль 2017

23.72 USD 20.16 USD

В корзину

Вниз по Причуди (с иллюстрациями Владимира Стахеева)

бумажная книга

ВВ (Уоткинс-Питчфорд Д.)

Герои сказочной саги «Вверх по Причуди и обратно» отправляются в новое путешествие! Ручей Причудь, на берегу которого гномы жили много лет, начал пересыхать. В поисках нового дома гномы отправляются вниз по ручью в далёкие края, где их ждут захватывающие приключения и удивительные открытия. Гномам предстоит выкручиваться из самых разных передряг, они узнáют подлинную цену дружбы и столкнутся с...

ISBN: 978-5-98124-729-3
Издательство: Добрая книга
Дата выхода: сентябрь 2019

61.39 USD

В корзину

Просмотренные категории

Техника От 7 до 12 лет Стрелковое Проектирование