книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Забодалова Л. А., Евстигнеева Т. Н.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер

Код 5239144

ISBN: 978-5-8114-7452-3
352 страницы

февраль 2021
Лань
Учебники для вузов. Специальная литература

Бумажная книга

Нет в продаже

Аннотация к книге "Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер"

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Серия:	Учебники для вузов. Специальная литература
Дата выхода:	февраль 2021
ISBN:	978-5-8114-7452-3
Объём:	352 страниц

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Грузовик и прицеп едут в командировку бумажная книга

Анастасия Орлова

6.48 USD

На складе

В корзину

Эшелон на Самарканд бумажная книга

Гузель Яхина

18.31 USD

В корзину

Элегантный код Java: дженерики и коллекции бумажная книга

35.63 USD

В корзину

Люди без внутреннего сияния бумажная книга

Йенте Постюма

19.92 USD

В корзину

Вегетация бумажная книга

Алексей Викторович...

14.49 USD

В корзину

-13%

Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров

Физика полетов: От первых планеров до... бумажная книга

Зак Скотт

28.89 USD 25.13 USD

В корзину

Грузовик и прицеп едут в командировку

бумажная книга

Анастасия Орлова

«Грузовик и прицеп едут в командировку» — вторая история про полюбившихся всем малышам героев книги «Это грузовик, а это прицеп» молодой писательницы Анастасии Орловой, победительницы конкурса «Новая детская книга». Грузовик и прицеп снова отправляются в путь! На этот раз они едут в город, в командировку. Впереди длинная дорога, соревнования с джипом, встреча с миленькой розовой машинкой и...

Издательство: Росмэн
Дата выхода: октябрь 2017

6.48 USD

На складе В корзину

Эшелон на Самарканд

бумажная книга

Гузель Яхина

Гузель Яхина — самая яркая дебютантка в истории российской литературы новейшего времени, лауреат премий "Большая книга" и "Ясная Поляна", автор бестселлеров "Зулейха открывает глаза" и "Дети мои". Ее новая книга "Эшелон на Самарканд" — роман-путешествие и своего рода "красный истерн". 1923 год. Начальник эшелона Деев и комиссар Белая эвакуируют пять сотен беспризорных детей из Казани в Самарканд. Череда...

Издательство: АСТ
Дата выхода: март 2021

18.31 USD

В корзину

Элегантный код Java: дженерики и коллекции

бумажная книга

«Эта книга действительно обогатила мои знания о внутренних мотивах и реализации параметризованных типов и каркаса коллекций. Очень полезное чтение для тех, кто не просто потребляет, но еще и хочет эффективно применять эти мощные части языка Java». Роберт Шольте, основатель компании Sourcegrounds, Java Champion Это обновленное издание самого известного за последнее десятилетие руководства охватывает Java 21 и...

Издательство: ДМК Пресс
Дата выхода: ноябрь 2025

35.63 USD

В корзину

Люди без внутреннего сияния

бумажная книга

Йенте Постюма

Главная героиня живет в тени матери, неудовлетворенной своей жизнью и карьерой актрисы. Ее отец — директор психиатрической клиники. Он советует пациентам с депрессией и другими ментальными особенностями разделить жизнь на определенные временные отрезки, чтобы лучше ее контролировать. Тот же совет он дает и своей дочери, когда его жена умирает. В двенадцати коротких главах мы проследим...

Издательство: Поляндрия NoAge
Дата выхода: март 2025

19.92 USD

В корзину

Вегетация

бумажная книга

Алексей Викторович Иванов

В этот раз Алексей Иванов обратился к фантастике. Бригада лесорубов на вездеходе пробирается по лесным чащобам Урала к заброшенному военному объекту в таинственной горе Ямантау. А мир вокруг — вроде наш, но как-то не совсем... География реальна, однако посёлки и городишки — пустые, заводы — мёртвые, дороги заросли деревьями. И главное — изменился сам лес. Его вегетация искусственно ускорена для...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2024

14.49 USD

В корзину

13%

Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров

бумажная книга

Зак Скотт

Человечество мечтало о полете с самого начала истории. Книга Зака Скотта приоткрывает завесу чуда, которое сопровождает нас ежедневно, – завесу мира авиации. Каждая страница, снабженная уникальными авторскими иллюстрациями, удивительной инфографикой и наглядными схемами, объясняет принципы устройства всех летательных аппаратов от первых планеров до современных коптеров. Читатель узнает, как поднять...

Издательство: Азбука
Дата выхода: май 2025

28.89 USD 25.13 USD

В корзину

Просмотренные товары

Людовик XI бумажная книга

Жорж Монторгёй

23.88 USD

В корзину

Обретенная мечта: Роман (пер. с англ. Соколова И.В.)

Обретенная мечта: Роман (пер. с англ. Соколова... бумажная книга

М. Макголдрик

Нет в продаже

Мир. Руководство для начинающих бумажная книга

Нет в продаже

Слишком много женщин бумажная книга

Рекс Стаут

6.86 USD

В корзину

Людовик XI

бумажная книга

Жорж Монторгёй

Книга известного французского писателя Жоржа Монторгёя (настоящее имя Октав Лебег; 1857-1933) повествует о короле Франции Людовике XI, личности неоднозначной. Историки наградили его титулами Благоразумный и Осторожный, как выдающегося монарха и блестящего политика. Главной его заслугой в глазах потомков стало объединение раздробленной феодальной Франции под абсолютной властью короля. Однако при...

ISBN: 978-5-93898-596-4
Издательство: Вита Нова
Дата выхода: июль 2017

23.88 USD

В корзину

Слишком много женщин

бумажная книга

Рекс Стаут

В это издание вошли роман «Слишком много женщин» и повесть «Требуется мужчина» из цикла произведений о Ниро Вульфе и Арчи Гудвине.

ISBN: 978-5-367-03093-8
Издательство: Амфора
Дата выхода: май 2015

6.86 USD

В корзину