книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

-10%

Л. А. Буйлова

Технология производства молочных консервов

Name: Технология производства молочных консервов
Price: 2238.01 RUB
Availability: InStock
Author: Л. А. Буйлова
ISBN: 9785534042726

Код 4533550

ISBN: 9785534042726
206 страниц

апрель 2017
Юрайт
366 г

Бумажная книга

30.62 USD

34.02 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 07.06.2026; планируемая отправка: 08.06.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.06.2026; планируемая отправка: 11.06.2026

Аннотация к книге "Технология производства молочных консервов"

В учебнике рассматриваются три вида консервов – молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Юрайт
Дата выхода:	апрель 2017
ISBN:	9785534042726
Объём:	206 страниц
Масса:	366 г

Вместе с этой книгой покупают

Разработчик ПО: Путеводитель по карьерной лестнице для будущих сеньоров, техлидов и стаффов

Разработчик ПО: Путеводитель по карьерной... бумажная книга

39.06 USD

В корзину

-17%

Песня жаворонка бумажная книга

Уилла Кэсер

24.66 USD 20.47 USD

В корзину

«Пушкин наш, советский!» бумажная книга

29.65 USD

В корзину

-5%

Пути России от Ельцина до Батыя бумажная книга

Дмитрий Травин

17.14 USD 16.29 USD

В корзину

Записки перед казнью бумажная книга

Даня Кукафка

10.73 USD

В корзину

-18%

Пророчество о судьбе человечества: катастрофы, выживание и межзвёздные путешествия

Пророчество о судьбе человечества: катастрофы,... бумажная книга

Джордж Кленовски

17.56 USD 14.4 USD

На складе

В корзину

Разработчик ПО: Путеводитель по карьерной лестнице для будущих...

бумажная книга

Хочешь вырасти из джуна в крутого сеньора, техлида или стаффа? Эта книга станет твоим навигатором! Автор сам прошел путь от джуна до принципал-разработчика, а потом менеджера в Uber, и он честно рассказывает: • Как не застрять на одном уровне, даже если вам отказали в повышении. • Какие навыки реально нужны на каждом этапе карьеры: не только кодинг, но и умение работать в команде, доносить идеи, брать...

Издательство: Питер
Дата выхода: июль 2025

39.06 USD

В корзину

17%

Песня жаворонка

бумажная книга

Уилла Кэсер

Тея Кронборг обладает невероятным талантом и прекрасным голосом, но для того, чтобы девочке из бедного городка в Колорадо стать великой оперной певицей, голоса и таланта недостаточно. Цепочка случайных встреч — с сельским доктором, простым скитальцем, обедневшим учителем музыки — открывает для Теи дорогу к славе, но на этом пути ей придется пожертвовать многим, в том числе и частицей своей души. «Песня...

Издательство: Дом историй
Дата выхода: май 2025

24.66 USD 20.47 USD

В корзину

«Пушкин наш, советский!»

бумажная книга

Советская гуманитарная наука — вопреки расхожим представлениям — не была сферой реализации сугубо политических идей: интеллектуальная жизнь в сталинскую эпоху представляла собой сложный сплав личных интересов и общественного запроса. Книга Владимира Турчаненко и Дмитрия Цыганова посвящена частному эпизоду советской интеллектуальной истории 1920–1950 х годов и строится вокруг весьма значительной для...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: май 2025

29.65 USD

В корзину

Пути России от Ельцина до Батыя

бумажная книга

Дмитрий Травин

В какой степени нынешняя Россия является следствием всего того, что случалось на ее долгом историческом пути? Можно ли было реализовать иные сценарии развития? Как отличить реальную историческую альтернативу от мифа? В этой научно-популярной книге Дмитрий Травин ищет ответы на актуальные для нашей страны вопросы, опираясь на свои многолетние историко-социологические исследования. Автор выбирает...

Издательство: Новое литературное обозрение
Дата выхода: август 2025

17.14 USD 16.29 USD

В корзину

Записки перед казнью

бумажная книга

Даня Кукафка

Лучший криминальный роман года по версии The New York Times Лауреат премии Edgar Award (2023) *** Ровно двенадцать часов осталось жить Анселю Пэкеру. Однако даже в ожидании казни он не желает быть просто преступником: он готов на все, чтобы его история была услышана. Но чья это история на самом деле? Осужденного убийцы, создавшего свою «Теорию» в попытках оправдать зло и найти в нем смысл, или девушек, которые...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: май 2025

10.73 USD

В корзину

18%

Пророчество о судьбе человечества: катастрофы, выживание и...

бумажная книга

Джордж Кленовски

Перед человечеством всегда стояла и по-прежнему стоит одна из самых сложных и тревожных проблем – вопрос о собственном будущем. С тех пор как человек осознал себя частью Вселенной, наука, философия и религия неизменно обращались к теме судьбы человеческого рода, его происхождения, эволюции и выживания. Настоящая книга – попытка взглянуть на эту проблему в контексте как современной научной картины...

Издательство: Otalex
Дата выхода: ноябрь 2025

17.56 USD 14.4 USD