Книга жизни - книга кухни
Любую книгу Сталика Ханкишиева нужно читать на сытый желудок. Потому что иначе рискуете заработать гастрит: от одного взгляда на аппетитные фотографии разыгрывается аппетит, а описания пловов и шашлыков вызывают острое желание тут же что-то такое съесть. И в новой книге ожидаешь увидеть уже знакомые казан-мангал и узбекско-азербайджанские «шашлыки-машлыки». Но именно этого там нет. Более того, для своего труда «Счастье кулинара» автор отобрал только те рецепты, которые никогда и нигде не публиковались.
Назвать эту книгу кулинарной не поднимается рука. Это кулинарно-биографический роман, части которого названы классически-мемуарно: «Детство», «Молодость», «Зрелость». И начинается он с первых детских воспоминаний о семье, которую советская власть и эпоха мотали по стране, перемешивая нации и роды, меняя республики и города. Так же и в книге смешались немецкая, иранская, русская, восточная, мировая, семейная кухни. А открывают это пиршество, конечно, пельмени - та кулинарная скрепа, которая объединяла и объединяет народы, говорящие на разных языках, но живущие по соседству.
Роскошный подарочный том «Счастье кулинара» выпущен в преддверии Нового года издательством АСТ в серии «Секреты мастерства». И это настоящий праздник.