В учебном пособии представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине «Формирование клиентурных отношений в сфере сервиса». Даны подробные планы проведения занятий в виде интерактивной лекции-семинара, практических занятий. Данное пособие составлено на основе источниковедческого анализа литературы по формированию клиентурных отношений в сфере сервиса, материалов периодической...

ISBN: 978-5-8114-3651-4
Издательство: Лань
Дата выхода: август 2019

ISBN: 9785091024302
Издательство: Просвещение
Дата выхода: июль 2023

Учебник имеет ярко выраженную практическую и коммуникативную направленность и позволяет набрать необходимый для полноценного общения объем грамматики и лексики в сфере профессиональной коммуникации. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности Гостиничное дело.

ISBN: 978-5-406-07869-3
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2020

Учебное пособие

ISBN: 978-5-91134-745-1
Издательство: Форум
Дата выхода: январь 2018

Экономика гостиничного предприятия рассмотрена наиболее полно и всесторонне как с теоретической, так и практической стороны. Теоретический материал подкреплен примерами, схемами и практическими решениями. Рассматриваются методики и методы оценки основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, планирования деятельности и налогообложения, а также информационно-коммуникационное обеспечение...

ISBN: 978-5-406-07363-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: октябрь 2019

ISBN: 978-5-0054-3182-0
Издательство: Academia
Дата выхода: август 2025

Учебное пособие содержит основной лекционный материал по дисциплине «Экономика и маркетинг туристской индустрии» («Экономика туризма») программы магистратуры по направлению подготовки «Туризм». Темы курса рассматриваются в соответствии с тематическим планом.

ISBN: 978-5-507-44808-1
Издательство: Лань
Дата выхода: ноябрь 2022

В курсе рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления услуг, вопросы планирования и анализа хозяйственной деятельности. Анализируются факторы, влияющие на эффективное развитие предприятий этой отрасли, возникающие проблемы и пути их...

ISBN: 978-5-534-16986-7
Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2023

Рассматриваются систематизированные научно обоснованные представления об экономике сферы услуг как сложной, постоянно изменяющейся системе. Раскрываются основные положения современной теории услуг, подробно рассмотрены процессы, происходящие в сервисной деятельности. Отдельное внимание уделяется вопросам управления и функционирования сервисной организации, приводятся примеры зарубежной и...

ISBN: 978-5-406-09496-9
Издательство: КноРус
Дата выхода: декабрь 2021

ISBN: 978-5-507-53732-7
Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2025

ISBN: 978-5-4257-0685-0
Издательство: Маркет ДС
Дата выхода: декабрь 2025

В курсе рассматриваются ключевые вопросы функционирования предприятий индустрии гостеприимства и туризма. Даются основные экономические понятия, концепции, функции, методы организации производства и предоставления услуг, вопросы планирования и анализа хозяйственной деятельности. Анализируются факторы, влияющие на эффективное развитие предприятий этой отрасли, возникающие проблемы и пути их...

ISBN: 978-5-534-16985-0
Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2023

В учебном пособии рассматриваются теоретико-методические и практические аспекты экономики индустрии гостеприимства, связанные с анализом особенностей функционирования и развития рынка услуг гостеприимства, повышением эффективности и производительности деятельности гостиничных комплексов. Для студентов, обучающихся по направлению 43.03.03 и 43.04.03 «Гостиничное дело», магистрантов, аспирантов, а также...

ISBN: 978-5-466-04150-7
Издательство: КноРус
Дата выхода: август 2023

ISBN: 978-5-9558-0645-7
Издательство: Вузовский учебник
Дата выхода: апрель 2020

В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта вузов, рассматриваются методологические основы экскурсионной деятельности в индустрии туризма, современные методы, формы и технологии экскурсионной деятельности в туристской отрасли. Представлены различные уровни инноваций в экскурсионном бизнесе, в том числе цифровые трансформации...

ISBN: 978-5-507-53248-3
Издательство: Лань
Дата выхода: май 2025

ISBN: 978-5-507-53249-0
Издательство: Лань
Дата выхода: май 2025

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В десятом томе энциклопедии изложены история возникновения этикета, основные принципы гостеприимства, приведена характеристика методов и форм обслуживания, характеристика основных...

ISBN: 978-5-406-14701-6
Издательство: КноРус
Дата выхода: март 2025

Новая книга от автора бестселлера "Do not disturb". Записки отельера" – владельца и генерального менеджера отеля "Гельвеция" Юниса Теймурханлы. Продолжение полюбившихся читателям талантливых и ярких историй известного отельера рассказывают о самом главном – любовных переживаниях и неприязни, безмерных амбициях и мелкой зависти, о высоких свершениях и болезненных разочарованиях. Забавные и грустные...

ISBN: 978-5-04-094111-7
Издательство: Эксмо-Пресс
Дата выхода: сентябрь 2018

А. Пфлегер — известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии — в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебных подразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные...

ISBN: 978-5-9524-3709-8
Издательство: Центрполиграф
Дата выхода: август 2008

Мы рады представить вам новую серию книг для бизнеса и личного развития в формате покет-бук. Название «101 совет» было придумано не случайно: нам захотелось в простой и доступной форме советов донести до вас максимум полезной информации, которой вы сможете воспользоваться прямо перед важными переговорами и любыми выступлениями в деловой и личной жизни.

ISBN: 978-5-9614-1779-1
Издательство: Альпина Паблишерз
Дата выхода: ноябрь 2011

Сегодня туризм - одна из крупнейших по доходности и наиболее динамичных отраслей экономики многих стран и целых регионов. Он уступает лишь добыче и переработке нефти и обеспечивает до 10% оборота производственно-сервисного рынка планеты. В последнее время на рынок мирового туризма активно вышла Россия. Но, несмотря на привлекательность туристского рынка для российских предпринимателей, предприятия...

Производитель: 1С
Дата выхода: февраль 2008

У этой книги десятки авторов. Каждый из них - настоящий профес­сионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руково­дители крупных холдингов и создатели небольших целевых про­ектов - все эти люди обладают бесценным опытом, полученным за годы ежедневной практической работы в отрасли. Они опробовали несметное количество идей и решений для...

ISBN: 978-5-98176-112-6
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: июль 2014

Для тих, хто цінує вишукані ресторанні страви і водночас надає перевагу приготуванню їжі вдома, пропонуємо рецепти страв, що є ідеальними не лише на сніданок, обід і вечерю. Скориставшись ідеями та порадами відомого шеф-кухаря, можна швидко й без зусиль накрити стіл до пізнього сніданку, званого обіду чи, скажімо, романтичної вечері. Їжа, як відомо, віддзеркалює стиль життя, тож кожен із нас шукає рецепти,...

ISBN: 9786177489510
Дата выхода: ноябрь 2017

Тренинг концентрируется но взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и умениями и навыками продажи, формировании отношения к продаже как неотъемлемой части обслуживания, разработке стратегии продаж в заведении с учетом 1 0 факторов успешных продаж в ресторане, создании гостеориентированного сервиса. Участники изучат факторы успешной продажи, правила общения с гостями, стандарты продажи,...

ISBN: 4612746540113
Производитель: Ресторанные ведомости
Дата выхода: декабрь 2008