Юрайт

Книга состоит из двух разделов. В первом разделе рассмотрены первый и второй законы термодинамики, прямой и обратный циклы Карно, обобщенный термодинамический цикл Карно, эксергетический метод исследования: циклы тепловых машин двигателей внутреннего сгорания, газотурбинных двигателей, паросиловых установок. Рассмотрены также термодинамика газового потока, компрессорные машины, циклы холодильных...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2015

В данном курсе изложены принципы, методы и приемы работы над журналистскими материалами с учетом требований современных печатных и онлайновых изданий. Основой для издания стали редакционные стандарты ведущих российских СМИ, учебные пособия отечественных и зарубежных теоретиков и практиков, а также 20-летний журналистский и 10-летний преподавательский опыт автора. Издание можно использовать в качестве...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: март 2021

Учебник неоднократно издавался не только на русском, но и на многих иностранных языках. При переиздании в учебник вносились изменения, связанные с изменением стандартов Единой системы конструкторской документации (ЕСКД), перерабатывались отдельные параграфы, поэтому учебник соответствует современным требованиям и является одним из лучших среди подобных.

Издательство: Юрайт
Дата выхода: май 2018

Настоящий учебник посвящен разделу технической механики — сопротивлению материалов. В нем приведены основные методы расчетов элементов конструкций на прочность и устойчивость, а также представлены решения задач. В конце книги даны контрольные вопросы и задания, а также приложения, позволяющие обучающемуся проверить свою подготовку.В книге теоретический материал изложен в простой и доступной форме,...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2018

В учебном пособии представлены физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. Содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки, а также санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к производству продуктов...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2017

В учебном пособии рассмотрены принципы подбора сырья, особенности формирования химической и механической технологии обработки шкур, примерные схемы применения отечественных и импортных химических материалов при обработке основных видов меха.Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.

Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2017

Авторский учебник

Издательство: Юрайт
Дата выхода: декабрь 2016

В настоящем учебнике изучаются вопросы экологической безопасности атмосферы. Рассматриваются методы и технологические процессы очистки газов от аэрозолей, газообразных и парообразных загрязнений. Вопросы для повторения в конце каждой главы помогут закрепить полученные знания.

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2017

В настоящем учебнике подробно рассмотрена история отечественной технологии программирования, теоретические ее аспекты и парадигмы программирования: модульная, объектно-компонентная и сервисная, а также методы разработки в них отдельных элементов, их сборки в систему с проведением верификации, тестирования систем и оценки качества, обозначены перспективы развития технологий компьютерных программ в...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: февраль 2017

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: октябрь 2018

В пособии подробно рассмотрены практические аспекты применения технологий таможенного контроля товаров и транспортных средств международной перевозки при их перемещении через таможенную границу, порядок осуществления отдельных таможенных операций, показана последовательность действий должностных лиц таможенных органов при проведении форм таможенного контроля, в том числе на различных видах...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2017

В учебном пособии рассматриваются вопросы теории и практики переработки листовых и пленочных полимерных материалов в готовые изделия.Книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются такие самостоятельные технологии получения готовых изделий, как термоформирование, холодное формирование и разделительная штамповка.Вторая часть посвящена формированию из листованных резиновых смесей, а...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2017

Издательство: Юрайт
Дата выхода: март 2023

В настоящем учебнике подробно рассмотрена история отечественной технологии программирования, теоретические ее аспекты и парадигмы программирования: модульная, объектно-компонентная и сервисная, а также методы разработки в них отдельных элементов, их сборки в систему с проведением верификации, тестирования систем и оценки качества, обозначены перспективы развития технологий компьютерных программ в...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: февраль 2017

В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: ноябрь 2016

В учебном пособии представлены описания ряда способов и конкретных технологических приемов изготовления художественных отливок. В нем представлены рекомендации по изготовлению форм для художественного литья, а также по изучению влияния состава сплава и режима литья на свойства отливок. Выполнение индивидуальных заданий способствует получению практических навыков конструирования отливки, литейной...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: февраль 2017

В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования третьего поколения раскрыто содержание основных технологических процессов, применяемых в машиностроении: начиная с методов получения различных конструкционных материалов, заготовительного производства и кончая сборкой, испытанием и контролем готовых изделий. Рассмотрены как...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: январь 2014

В учебнике подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами.Издание состоит из двух частей....

Издательство: Юрайт
Дата выхода: март 2018

Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2019

Учебник, который вы держите в руках, удачно сочетает теоретические сведения и примеры их практического применения в реальной жизни. В учебнике представлены все основные разделы курса, обеспечивающие подготовку обучающихся к освоению отраслевых технологий обрабатывающих производств. Текст актуален, приведены действующие ГОСТы, учтен отечественный и зарубежный опыт.

Издательство: Юрайт
Дата выхода: август 2018

В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особое внимание уделено требованиям к качеству....

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2016

Издательство: Юрайт
Дата выхода: февраль 2017

Пособие посвящено экспериментальным особенностям и теоретическим вопросам анализа свойств поверхности твердых тел и тонких пленок. Рассмотрены механизмы физических явлений, лежащих в основе эмиссионных процессов, при возбуждении поверхности электронными и ионными пучками, температурой и электростатическими полями большой напряженности. Описаны принципы функционирования узлов высоковакуумных...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: январь 2018

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных,...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: май 2017

Пособие предлагает глубокое изложение основ современных технологий и методов программирования, соответствующее уровню знаний, необходимому для практической работы будущих специалистов в области информационных технологий. Удачным представляется рассмотрение двух языков программирования, которые в настоящее время широко используются при решении разнообразных прикладных задач - C и Python. На их примере...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июль 2017