книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Зерноведение: Учебник

Код 4477069

  • ISBN: 978-5-905170-98-0
  • 274 страницы
  • январь 2017
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Зерноведение: Учебник"

В учебнике дан анализ потребительских свойств зерна и санитарно-эпидемиологических показателей его безопасности. Подробно приведены показатели качества зерна, которые позволяют сделать вывод о схемах послеуборочной обработки, режимах хранения и пригодности зерна к переработке. Отдельная глава посвящена вопросам нормирования качества зерна. В частном зерноведении приведены краткие сведения о народно-хозяйственном значении, особенностях морфологических, анатомических и химических характеристиках...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: январь 2017
ISBN: 978-5-905170-98-0
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 274 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают