книги Бизнес Менеджмент (управление) Менеджмент HoReCa

Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник". (Серия "Зарубежный учебник")

Код 639870

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.05.2024; планируемая отправка: 12.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.05.2024; планируемая отправка: 15.05.2024

Аннотация к книге "Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник". (Серия "Зарубежный учебник")"

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юнити
Серия: Зарубежный учебник
Дата выхода: январь 2009
ISBN: 978-5-238-01589-7
Тираж: 3 000 экземпляров
Объём: 535 страниц
Масса: 810 г
Размеры(высота, ширина), см: 27 x 14
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают