книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Тепловое оборудование предприятий общественного питания

Код 620692

Нет в продаже

Аннотация к книге "Тепловое оборудование предприятий общественного питания"

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров для предприятий общественного питания.Приведены характеристики основных способовтепловой о

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия/Academia
Серия: Непрерывное профессиональное образование
Дата выхода: октябрь 2008
ISBN: 978-5-7695-4730-0
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 64 страниц
Масса: 86 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 24 x 17 x 1
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Производство и переработка Другие издания Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают