книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Тюльзнер М., Кох М.

Технология рыбопереработки

Код 1539544

ISBN: 978-5-904757-17-5
404 страницы

октябрь 2011
Кворум

Бумажная книга

42.83 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.05.2024; планируемая отправка: 18.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 14.05.2024; планируемая отправка: 15.05.2024

Аннотация к книге "Технология рыбопереработки"

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке. Для удобства читателей немецкое издательство BEHR`S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Кворум
Дата выхода:	октябрь 2011
ISBN:	978-5-904757-17-5
Объём:	404 страниц

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают

Что скрывают врачи? Главные секреты женского здоровья и красоты

Что скрывают врачи? Главные секреты женского... бумажная книга

Игорь Прокопенко

Нет в продаже

-5%

Большая энциклопедия НЛП. Структура магии бумажная книга

Ричард Бэндлер

7.9 USD 7.51 USD

В корзину

Античное искусство Испании и Португалии бумажная книга

Татьяна Каптерева

Нет в продаже

Сила леса. Как деревья помогают нам обрести здоровье и радость. Комплект

Сила леса. Как деревья помогают нам обрести... бумажная книга

Цин Ли

Нет в продаже

Гамлет, принц датский. Сонеты. Ромео и Джульетта бумажная книга

Уильям Шекспир

Нет в продаже

Одна история бумажная книга

Джулиан Барнс

8.57 USD

В корзину

Большая энциклопедия НЛП. Структура магии

бумажная книга

Ричард Бэндлер Джон Гриндер

Эта книга на протяжении последних 35 лет безоговорочно рекомендуется любому начинающему или продвинутому консультанту или психотерапевту по самому эффективному методу изменений — нейролингвистическому программированию. Без изучения этой книги нельзя считать себя знающим, что такое НЛП. Используя принципы НЛП, можно описать человеческое поведение таким образом, чтобы легко и быстро производить...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2019

7.9 USD 7.51 USD

В корзину

Одна история

бумажная книга

Джулиан Барнс

Впервые на русском — новейший (опубликован в Британии в феврале 2018 года) роман прославленного Джулиана Барнса, лауреата Букеровской премии, командора Французского ордена искусств и литературы, одного из самых ярких и оригинальных прозаиков современной Британии. «Одна история» — это «проницательный, ювелирными касаниями исполненный анализ того, что происходит в голове и в душе у влюбленного человека»...

Издательство: Азбука
Дата выхода: март 2018

8.57 USD

В корзину