книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

-13%

Васюкова А. Т.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЕСТОРАННОЙ ПРОДУКЦИИ. Учебник для вузов

Код 5600309

ISBN: 9785534182392
66 страниц

апрель 2025
Юрайт

Бумажная книга

11.87 USD

13.64 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.06.2025; планируемая отправка: 21.06.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.06.2025; планируемая отправка: 24.06.2025

Аннотация к книге "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЕСТОРАННОЙ ПРОДУКЦИИ. Учебник для вузов"

В курсе изложены основы дисциплины «Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции. Показаны технологические процессы, обеспечивающие выпуск блюд и кулинарных изделий высокого качества, удовлетворяющих...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Юрайт
Дата выхода:	апрель 2025
ISBN:	9785534182392
Объём:	66 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Бесплатная реклама: Результат без бюджета бумажная книга

Иванов Алексей

9.79 USD

В корзину

Маленькая фея не может уснуть бумажная книга

Даниэль Дрешер

12.81 USD

В корзину

За пределами мозга бумажная книга

Станислав Гроф

28.5 USD

В корзину

Атлас минимально-инвазивной коррекции лица. Омоложение лица объемным липофилингом

Атлас минимально-инвазивной коррекции лица.... бумажная книга

Хосе Мария Серра-Реном

48.74 USD

В корзину

-5%

Прическа номер один бумажная книга

Михаил Есеновский

27 USD 25.65 USD

В корзину

-8%

Вдохновляющее исцеление души бумажная книга

Луиза Луиза

6.22 USD 5.72 USD

В корзину

Бесплатная реклама: Результат без бюджета

бумажная книга

Иванов Алексей

«Бесплатная реклама: результат без бюджета» О бесчисленном количестве упущенных возможностей бесплатной рекламы, на которые можно наткнуться каждый день. Здесь главное — не лениться и делать все с умом, призывает Иванов. Тогда даже не стоящий ни гроша текст или картинка могут принести неожиданно большой отклик. Цитата: «Представьте себе человека, который отстукивает чечетку в валенках....

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: ноябрь 2017

9.79 USD

В корзину

Маленькая фея не может уснуть

бумажная книга

Даниэль Дрешер

Маленькая фея по имени Флория никак не может уснуть. Стоит тёплая летняя ночь, ярко светит луна, и Флория отправляется на прогулку по ночному лесу. Оказывается, сегодня ночью многие обитатели леса до сих пор не легли спать, и даже Песочному человечку нужно набрать в два раза больше волшебного сонного песка, чем обычно, чтобы дети, наконец, уснули…

Издательство: Добрая книга
Дата выхода: июль 2019

12.81 USD

В корзину

За пределами мозга

бумажная книга

Станислав Гроф

Книга известного американского ученого, доктора медицины Станислава Грофа - документальное отображение и систематизация огромного числа наблюдений в изучении необычных состояний сознания. Для широкого круга специалистов в области философии и культурологии, психотерапии и психиатрии, антропологии, социологии. Переводчик: А. Киселев. Издание 4-е.

Издательство: Ганга
Дата выхода: декабрь 2018

28.5 USD

В корзину

Атлас минимально-инвазивной коррекции лица. Омоложение лица...

бумажная книга

Хосе Мария Серра-Реном Хосе Мария Серра-Местре

"Атлас минимально-инвазивной коррекции лица" отражает новый подход в эстетической коррекции инволютивных изменений лица и шеи и состоит из трех разделов. В первом разделе приводятся современные представления о старении лица в свете двух основных теорий: гравитационной и волюметрической. Новизна концепции авторов состоит в учете не только провисания тканей лица, но и перераспределения жировой ткани в...

Издательство: МЕДпресс-информ
Дата выхода: февраль 2018

48.74 USD

В корзину

Прическа номер один

бумажная книга

Михаил Есеновский

В этой книге Михаила Есеновского - стихи про всё. И про причёску номер один, и про 303 тысячи 33 волосинки, и про 400 пятен на Солнце. Здесь курица пытается взлететь с палубы авианосца, а мыши - улететь на Луну в ракете. Черепаха копит деньги на ремонт панциря, а рыбка - на аквариум с джакузи. Лев работает парикмахером, а моль - гардеробщицей в Большом театре. И всё это весело, энергично, под музыку. Крот танцует...

Издательство: Эгмонт Россия Лтд.
Дата выхода: декабрь 2018

27 USD 25.65 USD

В корзину

Вдохновляющее исцеление души

бумажная книга

Луиза Луиза

Люди, испытавшие на себе метод Луизы Хей, в этой книге не просто благодарят свою спасительницу, но и рассказывают о том пути, который они прошли, пользуясь ее советами. Самые тяжелые недуги отступают перед простыми и надежными методами позитивной психологии. Сотни судеб, сотни жизней, которые объединило одно – они поверили Луизе Хей и теперь счастливы, здоровы и в душе у них гармония и радость. В книге...

Издательство: Аванта+
Дата выхода: январь 2018

6.22 USD 5.72 USD

В корзину