везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Лариса Кузнецова

Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования

Код 4883548

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования"

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», ПМ.03 «Производство кондитерских изделий» (МДК.03.02).
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Профессиональное образование
Дата выхода: июнь 2018
ISBN: 978-5-4468-6547-5
Объём: 400 страниц
Масса: 477 г
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

-7%
Король эклеров
Король эклеров бумажная книга
Саба Джанджгава
14.81 USD 13.77 USD
В корзину
Леонид Квасников. Разведчик эпохи атома и космоса
Леонид Квасников. Разведчик эпохи атома и космоса бумажная книга
Анатолий Максимов
Нет в продаже
Phi - число Бога. Золотое сечение - формула мироздания
Phi - число Бога. Золотое сечение - формула... бумажная книга
Марио Ливио
Нет в продаже
Поколение Z на работе. Как его понять и найти с ним общий язык
Поколение Z на работе. Как его понять и найти с... бумажная книга
Дэвид Стиллман
Нет в продаже
Диагностика болезней хирургического профиля
Диагностика болезней хирургического профиля бумажная книга
Виктор Федорович Пряхин
15.83 USD
В корзину
О языке композиции
О языке композиции бумажная книга
Юрий Гордон
Нет в продаже