книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование

Код 5457669

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.12.2025; планируемая отправка: 25.12.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.12.2025; планируемая отправка: 28.12.2025

Аннотация к книге "Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование"

В учебном пособии представлены рекомендации по структуре, оформлению и защите курсового проекта, выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование (КрГАУ)
Дата выхода: сентябрь 2023
ISBN: 978-5-16-018284-1
Объём: 189 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Наутилус Помпилиус, Вячеслав Бутусов