книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях

Код 4261724

  • ISBN: 978-5-905170-78-2
  • 640 страниц
  • август 2015
  • ДеЛи

Нет в продаже

Аннотация к книге "Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях"

Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей.
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях.
Сборник рекомендован для диетологов, врачей, сотрудников дошкольных образовательных организаций, преподавателей образовательных организаций, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области детского питания

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: август 2015
ISBN: 978-5-905170-78-2
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 640 страниц
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают