везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

К.П. Юхневич А. В. Галянский

Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Код 601311

  • ISBN: 5-903039-15-4
  • 328 страниц
  • август 2008
  • ПрофиКС
  • 331 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Сборник рецептур мясных изделий и колбас"

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас.
Общее количество рецептур составляет 406.
Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии.
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

#

2008, август:книга на бумаге "Сборник рецептур мясных изделий и колбас", ISBN: 5-903039-15-4, издательство "ПрофиКС", 328 стр., твёрдая обложка, тираж 700 экземпляров

К.П. ЮхневичА. В. Галянский
Нет в продаже
#

2001, январь:книга на бумаге "Сборник рецептур мясных изделий и колбас для предприятий общественного питания", ISBN: 5-93913-011-9, издательство "ДеЛи", 322 стр.

К.П. Юхневич
Нет в продаже
Издательство: ПрофиКС
Дата выхода: август 2008
ISBN: 5-903039-15-4
Тираж: 700 экземпляров
Объём: 328 страниц
Масса: 331 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая

Книганаходится в категориях

Мясная кулинария

Вместе с этой книгой покупают

Анна Каренина (в двух томах)
Анна Каренина (в двух томах) бумажная книга
Лев Николаевич Толстой
228.4 USD
В корзину
История Флоренции
История Флоренции бумажная книга
Никколо Макиавелли
129.43 USD
В корзину
-13%
Физика полетов: От первых планеров до современных коптеров
Физика полетов: От первых планеров до... бумажная книга
Зак Скотт
28.89 USD 25.13 USD
В корзину
Машинное обучение: основы
Машинное обучение: основы бумажная книга
Сергей Игоревич...
33.54 USD
В корзину
-20%
How to make a scientific speech. Практикум по развитию умений публичного выступления на английском языке. Учебное пособие
How to make a scientific speech. Практикум по... бумажная книга
Екатерина Николаевна...
9.72 USD 7.77 USD
На складе
В корзину
Вальс душ
Вальс душ бумажная книга
Бернар Вербер
14.79 USD
В корзину

Просмотренные товары

-4%
Ворриор и Пиас. Гнев богов (#2)
Ворриор и Пиас. Гнев богов (#2) бумажная книга
15.08 USD 14.48 USD
В корзину
История стран Азии и Африки после второй мировой войны в 2-х частях. Часть 1. Учебник для академического бакалавриата
История стран Азии и Африки после второй... бумажная книга
Г. К. Широков
Нет в продаже
Суррогатное материнство в Российской Федерации: проблемы теории и практики
Суррогатное материнство в Российской Федерации:... бумажная книга
Т. Е. Борисова
Нет в продаже
Склад: логистика, управление, анализ
Склад: логистика, управление, анализ бумажная книга
Владислав Волгин
Нет в продаже

Просмотренные категории

Учебники