везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии
Заглянуть

Л.Е. Голунова

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Код 66816

  • ISBN: 5-901943-03-1
  • 687 страниц
  • январь 2003
  • ПрофиКС
  • 580 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания"

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ПрофиКС
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-901943-03-1
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 687 страниц
Масса: 580 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 22 x 15 x 4
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Кулинария

Вместе с этой книгой покупают

И девять ждут тебя карет
И девять ждут тебя карет бумажная книга
Мэри Стюарт
Нет в продаже
Прискорбные обстоятельства
Прискорбные обстоятельства бумажная книга
Михаил Полюга
Нет в продаже
99 дней
99 дней бумажная книга
Кэти Котуньо
Нет в продаже
Бегущий в потоке. Как получать удовольствие от спорта и улучшать результаты
Бегущий в потоке. Как получать удовольствие от... бумажная книга
Михай Чиксентмихайи
Нет в продаже
-15%
Отал и Феу (на иврите)
Отал и Феу (на иврите) бумажная книга
Алекс Школьник
15.3 USD 13 USD
На складе
В корзину
LANDING. Создание и продвижение продающих веб-страниц своими руками
LANDING. Создание и продвижение продающих... бумажная книга
М. Ю. Дьяков
5.72 USD
В корзину