книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Производство муки на мини-мельнице

Код 225441

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производство муки на мини-мельнице"

В книге изложены общие сведения о зерне, производстве и качестве муки, дана характеристика зерновой массы и показаны способы хранения. Описана технология выработки муки на мини-мельницах и дана их характеристика. Для специалистов в области производсва муки, студентов вузов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Хлебпродинформ
Дата выхода: январь 2000
ISBN: 5-93109-007-X
Объём: 270 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары