везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Василий Петрович Андросов

Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 1

Код 1513068

  • ISBN: 978-5-7695-8024-6
  • 208 страниц
  • июль 2011
  • Академия
  • 500 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Производственное обучение профессии "Кондитер". В 2 частях. Часть 1"

В учебном пособии рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий. Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья. Освещены вопросы охраны труда в кондитерском производстве....

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: июль 2011
ISBN: 978-5-7695-8024-6
Объём: 208 страниц
Масса: 500 г
Размеры(высота, ширина), см: 22 x 15
Обложка: твёрдая

Вместе с этой книгой покупают

Хедвиг совершенно не виновата!
Хедвиг совершенно не виновата! бумажная книга
Фрида Нильсон
1
Нет в продаже
Цель-2 : Дело не в везении
Цель-2 : Дело не в везении бумажная книга
Элияху Голдратт
Нет в продаже
Архив Мурзилки. История страны глазами детского журнала. Том 1, книга 2. 1924-1945
Архив Мурзилки. История страны глазами детского... бумажная книга
1
Нет в продаже
Путь преображения: мистический опыт
Путь преображения: мистический опыт бумажная книга
Руслан Жуковец
4.65 USD
В корзину
Тайна перевала Дятлова. Захватывающая история погибшей экспедиции
Тайна перевала Дятлова. Захватывающая история... бумажная книга
Донни Эйчар
Нет в продаже
Бремя черных
Бремя черных бумажная книга
Дмитрий Быков
Нет в продаже