книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Производственное обучение профессии «Повар»

Код 474944

Нет в продаже

Аннотация к книге "Производственное обучение профессии «Повар»"

Рассмотрена пооперационная технология приготовления холодных блюд и закусок, рыбных и мясных блюд в виде инструкционных карт, инструкций по обеспечению безопасного труда, производственных заданий.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Серия: Начальное профессиональное образование
Дата выхода: ноябрь 2006
ISBN: 5-7695-3336-6
Тираж: 12 000 экземпляров
Объём: 96 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают