везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Василий Петрович Андросов

Производственное обучение по профессии кондитер. В 2 ч. Ч. 1

Код 1830865

  • ISBN: 978-5-7695-9077-1
  • 208 страниц
  • июнь 2012
  • Академия
  • 276 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Производственное обучение по профессии кондитер. В 2 ч. Ч. 1"

Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий. Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья. Освещены...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Академия
Дата выхода: июнь 2012
ISBN: 978-5-7695-9077-1
Объём: 208 страниц
Масса: 276 г

Вместе с этой книгой покупают

Хороший Сталин
Хороший Сталин бумажная книга
Виктор Ерофеев
Нет в продаже
До слез. Истории из отделения неотложной помощи
До слез. Истории из отделения неотложной помощи бумажная книга
Ник Эдвардс
12.06 USD
В корзину
И снова Бобо
И снова Бобо бумажная книга
Маркус Остервальдер
Нет в продаже
Искусство жить. Секреты долголетия от 105-летнего врача
Искусство жить. Секреты долголетия от... бумажная книга
Сигэаки Хинохара
Нет в продаже
Королева тьмы
Королева тьмы бумажная книга
Си Джей Редвайн
Нет в продаже
Малышарики. Говорящая азбука
Малышарики. Говорящая азбука бумажная книга
29.46 USD
В корзину