книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии
-15%

Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Код 4892562

  • ISBN: 9785534075106
  • 231 страница
  • июнь 2018
  • Юрайт
  • 315 г

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 23.05.2025; планируемая отправка: 24.05.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.05.2025; планируемая отправка: 30.05.2025

Аннотация к книге "Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата"

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Юрайт
Дата выхода: июнь 2018
ISBN: 9785534075106
Объём: 231 страниц
Масса: 315 г

Книга находится в категориях

Менеджмент HoReCa

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары