книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Энциклопедии, справочники, сборники рецептов

Плакаты: Кулинария: Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых

Код 776384

  • ISBN: 978-5-7695-5882-5
  • 16 страниц
  • июль 2010
  • Academia

Нет в продаже

Аннотация к книге "Плакаты: Кулинария: Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых"

Данное иллюстрированное пособие предназначено для изучения предмета "Кулинария" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар".
В учебном пособии приведены классификация супов и соусов, технологические схемы приготовления щей, борща, овощной окрошки, рассольника "Ленинградский", супа-пюре из картофеля, основного красного соуса, рагу из овощей, картофельных котлет, шницеля из капусты. Показаны блюда из овощей, в том числе фаршированных, блюда из круп и макаронных...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Дата выхода: июль 2010
ISBN: 978-5-7695-5882-5
Тираж: 100 экземпляров
Объём: 16 страниц
Обложка: мягкая

Вместе с этой книгой покупают