книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

А.Р. Сэмс

Переработка мяса птицы

Name: Переработка мяса птицы
Price: 3526.67 RUB
Availability: InStock
Author: А.Р. Сэмс
ISBN: 978-5-93913-128-5

Код 502229

ISBN: 978-5-93913-128-5
446 страниц

апрель 2007
Профессия
Научные основы и технологии
770 г

Бумажная книга

50.43 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.08.2025; планируемая отправка: 10.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.08.2025; планируемая отправка: 07.08.2025

Аннотация к книге "Переработка мяса птицы"

В книге подробно описаны все этапы переработки птицы: от транспортировки и забоя до получения готовой продукции, а также технологические аспекты и системы качества. Большое внимание уделено вопросам микробиологии и биохимии процессов переработки. Кроме того, в книге рассмотрены экологические стороны деятельности предприятия и возможности производства продуктов для религиозных групп (кошер и халал). Каждая глава написана признанными экспертами в данной области, и материал объединяет в себе...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Профессия
Серия:	Научные основы и технологии
Дата выхода:	апрель 2007
ISBN:	978-5-93913-128-5
Тираж:	2 000 экземпляров
Объём:	446 страниц
Масса:	770 г
Обложка:	твёрдая
Переводное издание:	Poultry Meat Processing

Вместе с этой книгой покупают

-20%

Английский язык. Тренажер по чтению. Буквы и звуки бумажная книга

Станислав Матвеев

4.21 USD 3.37 USD

На складе

В корзину

Троцкий: Жизнь революционера бумажная книга

Джошуа Рубинштейн

Нет в продаже

Лавка запретных книг бумажная книга

Марк Леви

12.16 USD

В корзину

ДАО Алибаба. Как байт за байтом строилась империя бумажная книга

23.15 USD

В корзину

Моя жизнь: до изгнания бумажная книга

Михаил Шемякин

35.28 USD

В корзину

Задача трех тел бумажная книга

Лю Цысинь

13.49 USD

В корзину

20%

Английский язык. Тренажер по чтению. Буквы и звуки

бумажная книга

Станислав Матвеев

В книге даются основные правила чтения английских букв и буквосочетаний, которые помогут сформировать правильное произношение. С помощью этого тренажёра учащиеся начальной школы научатся разбираться в знаках международной фонетической транскрипции, усвоят правильное произношение звуков. В этом тренажёре вы найдёте: подробный разбор слов на все основные правила чтения английских букв и...

Издательство: АСТ
Дата выхода: декабрь 2018

4.21 USD 3.37 USD

На складе В корзину

Лавка запретных книг

бумажная книга новинка

Марк Леви

Митч, заядлый книготорговец, однажды утром арестован за немыслимое преступление: он нарушил закон, продавая запрещенные книги. После пяти лет заключения у него есть только одно желание - вновь обрести свободу и свой книжный магазин. Но судьба решает иначе. В тот же день Митч сталкивается с прокурором, который вынес ему обвинительный приговор, и встречает Анну, молодого шеф-повара, которая вполне может...

Издательство: Азбука
Дата выхода: июль 2025

12.16 USD

В корзину

ДАО Алибаба. Как байт за байтом строилась империя

бумажная книга

Как отсутствие плана, денег и технологий привели Alibaba к успеху? Что сделало малоизвестный китайский интернет-стартап с «диснеевским» названием мировым гигантом? Почему простая B2B-платформа электронной коммерции превратилась в глобальную экосистему? Ответ в философии. Эта книга раскрывает Дао компании — тот самый «секретный соус» из идеалов, ценностей и особого корпоративного духа. Автор —...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2024

23.15 USD

В корзину

Моя жизнь: до изгнания

бумажная книга

Михаил Шемякин

Воспоминания Михаила Шемякина, охватывающие период от рождения до изгнания из Советского Союза в 1971 году, читаются как захватывающий авантюрно-философский роман. Художник и скульптор, историк искусства и постановщик спектаклей рассказывает свою историю, а заодно историю родителей, переживших революции; послевоенной Германии, Прибалтики, Беларуси; Средней художественной школы и подпольных педагогов;...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2023

35.28 USD

В корзину

Задача трех тел

бумажная книга

Лю Цысинь

Китайская премия «Галактика», американская премия «Хьюго», немецкая премия Курда Лассвица, испанская премия Игнотуса, японская «Премия Сэйун», итальянская премия «Италия», польская премия «Нова фантастика», русская премия «Книга года». Три экранизации в Китае и США. В те времена, когда Китай переживал последствия жестокой "культурной революции", в ходе секретного военного проекта в космос были...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2023

13.49 USD

В корзину

Просмотренные товары

Рукопись электронная книга

Светлана Замлелова

Нет в продаже

Лучшее в Москве = The Best in Moscow. 2006. Справочник

Лучшее в Москве = The Best in Moscow. 2006.... бумажная книга

Нет в продаже

Жанна д’Арк в пьесах Дж. Б. Шоу «Святая Иоанна» и Ж. Ануя «Жаворонок». Две национальные традиции трактовки образа

Жанна д’Арк в пьесах Дж. Б. Шоу «Святая Иоанна»... электронная книга

В. Денисова

Нет в продаже

-4%

Золотой век предательства. Огни Хякки Яко бумажная книга

12.1 USD 11.62 USD

В корзину

4%

Золотой век предательства. Огни Хякки Яко

бумажная книга

Кочерова Д.

Обон всё ближе. Город ещё не оправился после бойни в балагане, но Уми чувствует: это только начало. Долго и тщательно оберегаемые тайны раскрываются одна за одной, но принесут ли они что-нибудь кроме страданий? Принц Тэцудзи вынужден раскрыть свою настоящую личность, но кого он нашёл в Ганрю на самом деле — союзников или врагов? Горо решается стать новым хранителем Глаза Дракона, но он даже не подозревает,...

ISBN: 978-5-17-164326-3
Издательство: АСТ
Дата выхода: октябрь 2024

12.1 USD 11.62 USD

В корзину

Просмотренные категории

Производство и переработка Автомобильные атласы Рыбалка, охота Животноводство