книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие

Код 5433491

Нет в продаже

Аннотация к книге "Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие"

В учебном издании изложены основы организации питания школьников, основной понятийный аппарат, нормативные документы по организации питания и безопасности пищевых продуктов; показатели, формирующие основы рационов питания различных категорий школьников. Представлены требования к организации деятельности различных типов предприятий общественного питания с учетом современных требований обеспечению противоэпидемических мероприятий, снабжению основными группами пищевых продуктов, и их хранению и...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат;Магистратура;Специалитет
Дата выхода: май 2023
ISBN: 978-5-466-03572-8
Объём: 288 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Правильное питание