книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 3. Карамель

Код 4856345

  • ISBN: 978-5-9909883-0-9
  • 332 страницы
  • январь 2017
  • КМК

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.05.2024; планируемая отправка: 10.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.05.2024; планируемая отправка: 07.05.2024

Аннотация к книге "Оборудование кондитерского производства XXI века. Часть 3. Карамель"

Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства карамели. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, авторы дают его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе – описания...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КМК
Дата выхода: январь 2017
ISBN: 978-5-9909883-0-9
Объём: 332 страниц

Вместе с этой книгой покупают