везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Производство и переработка

Л.И. Мачихина

Научные основы продовольственной безопасности зерна, хранение и переработка

Код 566401

  • ISBN: 978-5-94343-140-1
  • 382 страницы
  • апрель 2008
  • ДеЛи
  • 658 г
Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Научные основы продовольственной безопасности зерна, хранение и переработка"

Монография посвящена научным основам продовольственной безопасности зерна при его хранении и переработке в муку и крупу. Рассмотрены биологические, химические и физические факторы риска (микотоксины, токсичные элементы, пестициды, радионуклиды и др.) в соответствии с рекомендациями международной системы безопасности продуктов питания (ХАССП).
Разработана классификация факторов риска и определены источники их возникновения. Особое внимание уделено потенциальной опасности загрязнения зерна в...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ДеЛи
Дата выхода: апрель 2008
ISBN: 978-5-94343-140-1
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 382 страниц
Масса: 658 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 25 x 18 x 2
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Агрономия

Вместе с этой книгой покупают

Представьте 6 девочек
Представьте 6 девочек бумажная книга
Лора Томпсон
Нет в продаже
Первая работа. Испания
Первая работа. Испания бумажная книга
Юлия Кузнецова
Нет в продаже
-11%
Дочь своего отца
Дочь своего отца бумажная книга
Жанна Немцова
14.89 USD 13.26 USD
В корзину
Анатолий Мариенгоф: первый денди Страны Советов
Анатолий Мариенгоф: первый денди Страны Советов бумажная книга
Олег Демидов
15.07 USD
В корзину
Разработка SCADA-систем: Учебное пособие
Разработка SCADA-систем: Учебное пособие бумажная книга
В. В. Кангин
Нет в продаже
С++17 STL. Стандартная библиотека шаблонов
С++17 STL. Стандартная библиотека шаблонов бумажная книга
Яцек Галовиц
Нет в продаже