книги Бизнес Менеджмент (управление) Общие вопросы менеджмента
-37%

Кухня.Менеджмент и организация

Код 821734

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 12.05.2024; планируемая отправка: 13.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 15.05.2024; планируемая отправка: 16.05.2024

Аннотация к книге "Кухня.Менеджмент и организация"

Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания - начиная от первых шагов по карьерной лестнице до должностных обязанностей шеф-повара, от гигиены до...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Центрполиграф
Серия: Организация и менеджмент
Дата выхода: октябрь 2010
ISBN: 978-5-227-02301-8
Тираж: 2 500 экземпляров
Объём: 252 страниц
Масса: 842 г
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Пищевая промышленность Управленческий учет распродажа

Вместе с этой книгой покупают