книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Мясная кулинария Шашлык, барбекю, гриль

Сталик Ханкишиев

Казан, баран и дастархан

Name: Казан, баран и дастархан
Price: 3936.58 RUB
Availability: InStock
Author: Сталик Ханкишиев
ISBN: 978-5-17-065209-9

Код 3805281

ISBN: 978-5-17-065209-9
464 страницы

январь 2015
АСТ
Ханкишиев!
1850 г

Бумажная книга

59.84 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.06.2026; планируемая отправка: 11.06.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.06.2026; планируемая отправка: 14.06.2026

Аннотация к книге "Казан, баран и дастархан"

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен...

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	АСТ
Серия:	Ханкишиев!
Дата выхода:	январь 2015
ISBN:	978-5-17-065209-9
Объём:	464 страниц
Масса:	1850 г

Книга находится в категориях

мужчины Техника, оружие, политика распродажа

Вместе с этой книгой покупают

-19%

Город Семи Ветров бумажная книга

Екатерина Каретникова

9.8 USD 7.94 USD

На складе

В корзину

Палаццо Мадамы: Воображаемый музей Ирины Антоновой бумажная книга

Лев Данилкин

23.17 USD

В корзину

Мотивация человека бумажная книга

Дэвид Макклелланд

31.92 USD

В корзину

Визуализация данных с помощью Python и JavaScript. Анализ и преобразование данных

Визуализация данных с помощью Python и... бумажная книга

82.6 USD

В корзину

-24%

Евгений Онегин. Факсимильное воспроизведение первого полного прижизненного издания романа Пушкина

Евгений Онегин. Факсимильное воспроизведение... бумажная книга

Александр Сергеевич...

31.1 USD 23.64 USD

В корзину

Земные дети. Рассказы. Новеллы. Легенды бумажная книга

Федор Кузьмич Сологуб

143.83 USD

В корзину

19%

Город Семи Ветров

бумажная книга

Екатерина Каретникова

Жизнь подростка Ромки меняется, когда заболевает отец, а семья продаёт квартиру, чтобы оплатить его лечение. Ромке приходится переехать к бабушке. Дни с мамой и папой вспоминаются как счастливые и безмятежные, хотя когда-то казались скучными. Тоска, безнадёжность и страх услышать неотвратимую новость становятся привычными. Пока однажды Ромка не попадает в Город Семи Ветров. Другой мир оказался...

Издательство: Речь
Дата выхода: сентябрь 2017

9.8 USD 7.94 USD

На складе В корзину

Палаццо Мадамы: Воображаемый музей Ирины Антоновой

бумажная книга

Лев Данилкин

Несгибаемая, как Жанна д’Арк, ледяная, как Снежная королева, неподкупная, как Робеспьер, Ирина Антонова (1922–2020) смоделировала Пушкинский по своему образу и подобию. Эта книга — воображаемый музей: биография в арт-объектах, так или иначе связанных с главной героиней. Перебирая «сокровища Антоновой», вы узнаете множество историй о том, как эта неистовая женщина распорядилась своей жизнью, как изменила...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: сентябрь 2025

23.17 USD

В корзину

Мотивация человека

бумажная книга

Дэвид Макклелланд

Дэвид Макклелланд - выдающийся американский психолог, автор теории потребностей и концепции компетенции, профессор Гарвардского университета. В этой книге подробно рассмотрены три основных типа потребностей людей: потребность во власти, потребность в успехе и потребность в причастности. На той или иной ведущей потребности базируется мотивация каждого конкретного человека. Автор искусно описывает...

Издательство: BHV-СПб
Дата выхода: февраль 2025

31.92 USD

В корзину

Визуализация данных с помощью Python и JavaScript. Анализ и...

бумажная книга

Практическое руководство по визуализации данных с помощью Python и JavaScript. Автор показывает полный цикл работы — от сбора и обработки данных до их представления в браузере. Книга адресована разработчикам, аналитикам и специалистам по данным, желающим освоить инструменты и подходы, которые позволяют превращать цифры в наглядные и интерактивные визуализации. *** Перед вами — не просто сборник теорий, а...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2026

82.6 USD

В корзину

24%

Евгений Онегин. Факсимильное воспроизведение первого полного...

бумажная книга

Александр Сергеевич Пушкин

Перед вами — точная копия легендарного смирдинского издания, вышедшего при жизни Александра Сергеевича Пушкина в Санкт-Петербурге в типографии Александра Смирдина. Это факсимиле — полистная репродукция оригинала, максимально приближенная к историческому источнику.

Издательство: Проспект
Дата выхода: апрель 2026

31.1 USD 23.64 USD

В корзину

Земные дети. Рассказы. Новеллы. Легенды

бумажная книга

Федор Кузьмич Сологуб

Иллюстрации: В. А. Мишин. Составление, статья: М. М. Павлова. Подготовка текста и комментарии: М. М. Павлова, В. В. Филичева. В том избранной прозы одного из крупнейших писателей Серебряного века Фёдора Сологуба (1863—1927) включены произведения 1890-х — начала 1910-х годов: рассказы, новеллы, легенды, аллегории, притчи, сказки. Центральное место здесь отведено рассказам о детях (не предназначенным для...

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: февраль 2023

143.83 USD

В корзину