книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Мясная кулинария Шашлык, барбекю, гриль

Сталик Ханкишиев

Казан, баран и дастархан

Name: Казан, баран и дастархан
Price: 3936.58 RUB
Availability: InStock
Author: Сталик Ханкишиев
ISBN: 978-5-17-065209-9

Код 3805281

ISBN: 978-5-17-065209-9
464 страницы

январь 2015
АСТ
Ханкишиев!
1850 г

Бумажная книга

57.08 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.04.2026; планируемая отправка: 30.04.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.05.2026; планируемая отправка: 03.05.2026

Аннотация к книге "Казан, баран и дастархан"

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен...

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	АСТ
Серия:	Ханкишиев!
Дата выхода:	январь 2015
ISBN:	978-5-17-065209-9
Объём:	464 страниц
Масса:	1850 г

Книга находится в категориях

мужчины Техника, оружие, политика распродажа

Вместе с этой книгой покупают

-6%

Мы что, рожаем? Или то, что вы боялись спросить у акушера-гинеколога

Мы что, рожаем? Или то, что вы боялись спросить... бумажная книга

13.76 USD 12.94 USD

В корзину

Археологи бумажная книга

Вячеслав Викторович...

26.58 USD

В корзину

Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под одной крышей

Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под... бумажная книга

11.56 USD

В корзину

Моя мать прокляла мое имя бумажная книга

18.93 USD

В корзину

Дети Живаго. Последняя русская интеллигенция бумажная книга

33.92 USD

В корзину

-23%

Фридл и дети Терезина бумажная книга

14.41 USD 11.09 USD

В корзину

6%

Мы что, рожаем? Или то, что вы боялись спросить у акушера-гинеколога

бумажная книга

Наталья Викторовна Цалко — заведующая приёмным отделением клинического госпиталя "Лапино", практикующий акушер-гинеколог с опытом более 20 лет. Врач, который не считает акушерство работой, а только призванием и любовью всей жизни. Благодаря ей на свет появилось более 5 000 малышей — и каждая история для неё по-прежнему уникальна. Эта книга — не учебник и не инструкция по родам. Это честный, живой, местами...

Издательство: АСТ
Дата выхода: июль 2025

13.76 USD 12.94 USD

В корзину

Археологи

бумажная книга

Вячеслав Викторович Ставецкий

Новинка от автора романа «Жизнь А.Г.» . ● Захватывающая история о судьбе человека в современном мире — смесь философской притчи, романа-путешествия и традиционного русского романа идей. ● Действие романа разворачивается в степном Турском крае, в полувымышленной России ближайшего будущего, пережившей очередную Смуту. Главные герои — команда из шести археологов, выполняющих задание таинственной...

Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2025

26.58 USD

В корзину

Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под одной крышей

бумажная книга

Как осуществить мечту книголюба — открыть русский книжный магазин в Венгрии и помочь читателям избавиться от одиночества?Перед вами рассказ о небольшом книжном магазине, спрятанном в самом центре Будапешта. Это место, созданное вопреки всем трудностям, стало тихой пристанью для тех, кто ищет уют и вдохновение в мире книг.

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: сентябрь 2025

11.56 USD

В корзину

Моя мать прокляла мое имя

бумажная книга

Теплая и чуть колдовская семейная история о трех поколениях женщин, которые никак не могут договориться между собой и с прошлым. В центре сюжета – три «девочки» семьи Оливáрес, каждая со своими тайнами, обидами и маленькими чудесами. Здесь есть и юмор, и магический реализм, и те самые «вторые шансы», которые дают возможность исправить старые ошибки. На протяжении поколений женщины Оливарес...

Издательство: Фантом Пресс
Дата выхода: ноябрь 2025

18.93 USD

В корзину

Дети Живаго. Последняя русская интеллигенция

бумажная книга

"Дети Живаго" –– коллективная история людей, которые формировали культуру, мировоззрение и общественное мнение в России после смерти Сталина. Это не только знаменитые "шестидесятники", такие как Александр Твардовский, Евгений Евтушенко и Владимир Высоцкий, но также их старшие наставники от Ильи Эренбурга до Дмитрия Лихачева, диссиденты Андрей Сахаров и Александр Солженицын, физики и социологи,...

Издательство: АСТ
Дата выхода: март 2026

33.92 USD

В корзину

23%

Фридл и дети Терезина

бумажная книга

Может ли искусство спасать? Зачем оно в условиях неизбежной катастрофы? Венская художница Фридл Дикер-Брандейс (1898–1944), попав в 1942 году в Терезинское гетто, занималась рисованием с депортированными туда детьми, обреченными на смерть. Ведь из Терезина нацисты отправляли заключенных в Освенцим. Большинство маленьких учеников Фридл погибли в Холокосте. Но вместе с ней они рисовали жизнь, обретая в...

Издательство: Книжники
Дата выхода: май 2025

14.41 USD 11.09 USD

В корзину

Просмотренные товары

Тёте плохо, выезжай электронная книга

Эрнест Маринин

Нет в продаже

Знаменитые покушения аудиокнига

Марк Алданов

Нет в продаже

-11%

Моя жизнь: до изгнания бумажная книга

Михаил Шемякин

31.53 USD 28.06 USD

В корзину

Насилие истиной бумажная книга

Т. Веснина

Нет в продаже

11%

Моя жизнь: до изгнания

бумажная книга

Михаил Шемякин

Воспоминания Михаила Шемякина, охватывающие период от рождения до изгнания из Советского Союза в 1971 году, читаются как захватывающий авантюрно-философский роман. Художник и скульптор, историк искусства и постановщик спектаклей рассказывает свою историю, а заодно историю родителей, переживших революции; послевоенной Германии, Прибалтики, Беларуси; Средней художественной школы и подпольных педагогов;...

ISBN: 9785171470357
Издательство: АСТ
Дата выхода: ноябрь 2023

31.53 USD 28.06 USD

В корзину

Просмотренные категории

Первая половина XX века