книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария Мясная кулинария Шашлык, барбекю, гриль

Сталик Ханкишиев

Казан, баран и дастархан

Name: Казан, баран и дастархан
Price: 3801.10 RUB
Availability: InStock
Author: Сталик Ханкишиев
ISBN: 978-5-17-065209-9

Код 3805281

ISBN: 978-5-17-065209-9
464 страницы

январь 2015
АСТ
Ханкишиев!
1850 г

Бумажная книга

54.36 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.01.2026; планируемая отправка: 20.01.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 22.01.2026; планируемая отправка: 23.01.2026

Аннотация к книге "Казан, баран и дастархан"

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен...

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	АСТ
Серия:	Ханкишиев!
Дата выхода:	январь 2015
ISBN:	978-5-17-065209-9
Объём:	464 страниц
Масса:	1850 г

Книга находится в категориях

мужчины Техника, оружие, политика распродажа

Вместе с этой книгой покупают

Над Выборгом. Аэрофотосъемка 1920х-1930х годов бумажная книга

81.8 USD

В корзину

-21%

Бывшая Ленина бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

14.29 USD 11.29 USD

В корзину

Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под одной крышей

Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под... бумажная книга

17.47 USD

В корзину

Бледный король бумажная книга

Дэвид Фостер Уоллес

50.64 USD

В корзину

-22%

Американцы и все остальные: Истоки и смысл внешней политики США

Американцы и все остальные: Истоки и смысл... бумажная книга

Иван Курилла

14.06 USD 10.96 USD

В корзину

-13%

Авиатор бумажная книга

Евгений Водолазкин

14.62 USD 12.72 USD

В корзину

Над Выборгом. Аэрофотосъемка 1920х-1930х годов

бумажная книга

В альбоме представлено более ста аэрофотографий Выборга, сделанных около века тому назад. Коллекция - результат десятков полётов, выполнявшихся финскими авиаторами в течении 15 лет до начала Второй мировой войны. Альбом содержит изображения акватории Выборгского залива, снимки архитектурных объектов шведского, русского и финского периодов истории города, а также фотографии различных мероприятий и...

Издательство: Морское наследие
Дата выхода: октябрь 2025

81.8 USD

В корзину

21%

Бывшая Ленина

бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

Лауреат Национальной литературной премии «Большая книга» 2020 года. В когда-то тихом провинциальном Чупове кипят нешуточные страсти. Пока местные политики готовятся бороться за временно бесхозную власть, огромная свалка на окраине разрастается быстрее, чем разворачиваются предвыборные штабы. И вот уже надвигающаяся экологическая катастрофа становится удобным рычагом манипулирования электоратом. По...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: октябрь 2025

14.29 USD 11.29 USD

В корзину

Русский книжный в Будапеште. Мечты и бизнес под одной крышей

бумажная книга

Как осуществить мечту книголюба — открыть русский книжный магазин в Венгрии и помочь читателям избавиться от одиночества?Перед вами рассказ о небольшом книжном магазине, спрятанном в самом центре Будапешта. Это место, созданное вопреки всем трудностям, стало тихой пристанью для тех, кто ищет уют и вдохновение в мире книг.

Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Дата выхода: сентябрь 2025

17.47 USD

В корзину

Бледный король

бумажная книга

Дэвид Фостер Уоллес

— От автора бессмертного бестселлера «Бесконечная шутка». — Последний роман Дэвида Фостера Уоллеса. — Впервые на русском языке. *** Когда молодой стажер Дэвид Фостер Уоллес не по своей воле прибывает на работу в Региональный инспекционный центр Налоговой службы США, то погружается в механистический и кафкианский мир длинных коридоров, отчетов, деклараций и бесконечного выматывающего труда....

Издательство: АСТ
Дата выхода: май 2025

50.64 USD

В корзину

22%

Американцы и все остальные: Истоки и смысл внешней политики США

бумажная книга

Иван Курилла

Как бы ни сложились дела в мире, Соединенные Штаты Америки остаются одним из ключевых игроков на мировой арене. Их действия, нравится это кому-то или нет, вызывают живой отклик у других стран мира. Кто-то хочет перенять модель США, кто-то — сделать все наоборот, кто-то — просто учесть их опыт. Что же такое «американская модель», раз она вызывает такой интерес уже не первое столетие? Какие факторы...

Издательство: Альпина Паблишер
Дата выхода: март 2024

14.06 USD 10.96 USD

В корзину

13%

Авиатор

бумажная книга

Евгений Водолазкин

"Евгений Водолазкин — прозаик, филолог. Автор бестселлера "Лавр" и изящного historical fiction "Соловьев и Ларионов". В России его называют "русским Умберто Эко", в Америке — после выхода "Лавра" на английском — "русским Маркесом". Ему же достаточно быть самим собой. Произведения Водолазкина переведены на многие иностранные языки. Герой нового романа "Авиатор" — человек в состоянии tabula rasa: очнувшись однажды на...

Издательство: АСТ
Дата выхода: август 2025

14.62 USD 12.72 USD

В корзину

Просмотренные товары

Academic Breakthrough in InfoSec. Учебник бумажная книга

32.01 USD

В корзину

На грани фола бумажная книга

Ч. А. Абдуллаев

Нет в продаже

Воркута и чаровница моя электронная книга

Владимир Герун

Нет в продаже

Я живу. Дневник слепоглухого бумажная книга

Нет в продаже

Academic Breakthrough in InfoSec. Учебник

бумажная книга

Ваничкина А.С., Романова М.В.

Настоящий учебник предназначен для студентов уровня магистратуры, старших курсов специалитета и аспирантов, изучающих английский язык для специальных целей на уровне С1 по Общеевропейской шкале языковых компетенций. Учебник может быть использован при работе со студентами, обучающимися по специальностям и направлениям подготовки 10.04.01 «Информационная безопасность», 39.04.01 «Социология», 40.04.01...

ISBN: 978-5-392-37530-1
Издательство: Проспект
Дата выхода: март 2023

32.01 USD

В корзину

Просмотренные категории

Японская кухня Осень 2014 Криминалистика