книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для СПО

Код 5608317

  • ISBN: 978-5-507-52405-1
  • 144 страницы
  • июнь 2025
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.08.2025; планируемая отправка: 02.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 29.07.2025; планируемая отправка: 30.07.2025

Аннотация к книге "Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное пособие для СПО"

Фальсификация пищевых продуктов является широко распространенной проблемой, вызывающей серьезную озабоченность общества. Из-за новых методов фальсификации, разрабатываемых для обхода существующих методов идентификации, необходимо разработать новые методы обнаружения для противодействия мошенничеству. В учебном пособии приведены классификация, общая характеристика, идентификация и оценка качества, способы фальсификации пищевой продукции. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2025
ISBN: 978-5-507-52405-1
Объём: 144 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Научные издания