везде Расширенный поиск
книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

И.А. Жебелева В. И. Криштафович Виктор Хлебников

Экспертиза мяса и мясных продуктов

Код 549417

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Экспертиза мяса и мясных продуктов"

В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов.
В пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз мяса и мясных продуктов.
Для студентов ВУЗов специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Издательский дом "Дашков и К"
Дата выхода: январь 2008
ISBN: 978-5-91131-653-2
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 130 страниц
Масса: 120 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 20 x 15 x 1
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Ветеринария Бизнес

Вместе с этой книгой покупают

-17%
Героическая история России для детей
Героическая история России для детей бумажная книга
Валерий Евгеньевич...
30.21 USD 25.08 USD
В корзину
Триумф семян. Как семена покорили растительный мир и повлияли на человеческую цивилизацию
Триумф семян. Как семена покорили растительный... бумажная книга
Тор Хэнсон
Нет в продаже
Михаил Козаков: «Ниоткуда с любовью…». Воспоминания друзей
Михаил Козаков: «Ниоткуда с любовью…».... электронная книга
Елена Н.
10
Нет в продаже
-28%
Что у соседа на обед? Рецепты, которыми стоит поделиться
Что у соседа на обед? Рецепты, которыми стоит... бумажная книга
Феличита Сала
16.16 USD 11.64 USD
В корзину
Введение в веб-разработку на языке JavaScript
Введение в веб-разработку на языке JavaScript бумажная книга
Илья Борисович...
Нет в продаже
Принцип кураторства. Роль выбора в эпоху переизбытка
Принцип кураторства. Роль выбора в эпоху... бумажная книга
Майкл Баскар
Нет в продаже