Красная книга десертов. Теория и практика приготовления
Шинкаренко Александра
Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках - компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты "Черничное мороженое", "Летняя свежесть" с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные...
ISBN: 978-5-4470-0672-3
Издательство:
ИД "Комсомольская правда"
Дата выхода: сентябрь 2023
Оставить комментарий