Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд






Артемова Е.Н., Власова К.В.

Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд

бумажная книга

     
(0 голосов )
  • ISBN: 978-5-8114-2265-4
  • 196 страниц
  • январь 2017
  • Лань

Аннотация к книге "Бортовое питание. Учебн. пос., 1-е изд"

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.