Джон О’Коннелл

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции.   В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: август 2017