В. Я. Менькович

В книге приведены характеристика витаминов, их лечебно -профилактические свойства и нормы потребления, таблица витаминного состава пищевых продуктов. Характеризуй отдельные виды фруктов и овощей с точки зрения их витаминной ценности, авторы указывают на факторы, повышающие содержание витамина С, стабилизирующие и разрушающие его. Рекомендуемые методы приготовления и рецепты дают возможность...

Издательство: Издательство медицинской литературы имени Абу Али ибн Сины
Дата выхода: июль 2016