Жюльет Харбутт

Подробный обзор невероятно многообразного и чрезвычайно аппетитного мира сыров. Типы сыров от популярных, повсеместно распространенных марок до редких элитных сортов, известных только утонченным ценителям. Профессиональные оценки цвета, текстуры, вкуса. История происхождения основных сортов и тонкости технологии их производства. Более 100 специальных "сырных" рецептов с поэтапными инструкциями.

Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2003