Производственное обучение профессии "Повар". Часть 1. Механическая...
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Издательство:
Академия
Дата выхода: май 2007
