Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Бураковская Н. В.

Н. В. Бураковская

 

Произведения автора1

Технология продукции общественного питания за рубежом

О. В. Пасько, Н. В. Бураковская

Технология продукции общественного питания за рубежом

бумажная книга

В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд.В приложениях представлены технологические карты, в...

Издательство: Юрайт
Дата выхода: апрель 2017

Нет в продаже


0 отзывов