Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи
Алексей Алексеевич Покровский
В книге описаны метаболические аспекты фармакологических и токсикологических свойств пищи. Ряд разделов посвящен пище как носителю антиалиментарных веществ, ксенобиотиков, канцерогенных веществ. Автор показывает, что проявление действия содержащихся в пищевых продуктах веществ в большой степени зависит от особенностей питания и степени его сбалансированности. Основное внимание уделено защите...
Дата выхода: май 1979
Доставка:
Весь мир: самовывоз, почта
