Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог

Книга







А.Д. Ефимов, Т.Т. Никуленкова, М. Ботов, М.В. Вуколова

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог

     0
0 (0 голосов )
С 2002 года книга «Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог» переиздавалась 3 раза. Дата первого издания «Профессиональная кухня. Сто готовых проектов»: сентябрь 2002 года, последнее, 3-е издание вышло в ноябре 2004 года.

Аннотация к книге "Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог"

В издании собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса.

Аннотация к изданию: ноябрь 2004 года (издательство "Ресторанные ведомости", ISBN 5-98176-019-2)

В издании собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса.

New & best!