везде Расширенный поиск
книги Дом, семья, хобби, спорт Кулинария

Т.Т. Никуленкова М. Ботов М.В. Вуколова Алексей Ефимов

Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог

Код 232246

Бумажная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении

Аннотация к книге "Профессиональная кухня. Сто готовых проектов. Технический каталог"

В издании собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Третье издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Его главная задача - ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса.

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: ноябрь 2004
ISBN: 5-98176-019-2
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 288 страниц
Масса: 630 г
Размеры(высота, ширина, толщина), см: 29 x 22 x 2
Обложка: мягкая

Книга находится в категориях

Справочники, энциклопедии и каталоги

Вместе с этой книгой покупают

Его женщина
Его женщина бумажная книга
Мария Метлицкая
Нет в продаже
-15%
Отал и Феу
Отал и Феу бумажная книга
Алекс Школьник
15.3 USD 13 USD
На складе
В корзину
Чистый Python. Тонкости программирования для профи
Чистый Python. Тонкости программирования для профи бумажная книга
Дэн Бейдер
17.8 USD
В корзину
На эмоциях. Как улаживать самые болезненные конфликты в семье и на работе
На эмоциях. Как улаживать самые болезненные... бумажная книга
Дэниел Шапиро
Нет в продаже
-12%
Разговор о звездах
Разговор о звездах бумажная книга
Нил Деграсс Тайсон
24.83 USD 21.85 USD
В корзину
Искусство жить. Секреты долголетия от 105-летнего врача
Искусство жить. Секреты долголетия от... бумажная книга
Сигэаки Хинохара
Нет в продаже