А.В. Руцкий

Домашнее консервирование. Все секреты домашних заготовок

А.В. Руцкий

Домашнее консервирование. Все секреты домашних заготовок

А.В. Руцкий

Как сохранить до зимы все то, чем нас радует природа зимой и летом? Прочитав эту книгу, вы познаете искусство заготовки даров нашей земли, раскроете те маленькие секреты, которые надо знать каждой хозяйке. В книге приведены сотни рецептов заготовок впрок в домашних условиях фруктов, овощей, мяса, рыбы, молока.

Нейроортопедические и оргопедоневрологические синдромы у детей и подростков

А.В. Руцкий

Консервирование ягод

А.В. Руцкий

Данная книга продолжает серию изданий, предлагающих вам рецепты домашнего консервирования ягод. В книге вы познакомитесь с переработкой ягод, научитесь делать из них компоты, варенья, пастилу, цукаты, желе и многое другое.

Консервирование плодов

А.В. Руцкий

Эта книга продолжает серию изданий, предлагающих рецепты домашнего консервирования плодов. В ней вы познакомитесь с переработкой плодов, с технологическими операциями при переработке плодов, с консервированием тепловой стерилизацией, с приготовлением плодового пюре, соков, компотов, с консервированием сахаром, без сахара и др.

Консервирование овощей

А.В. Руцкий

Наслаждаясь приятным вкусом свежих овощей летом и осенью, мы порой забываем о том, что в зимний период природа не столь щедра. Но не огорчайтесь! Автор этой книги А. В. Руцкий поможет нам сохранить вкус лета даже зимой.

Холодильная техника и технология

С.А. Большаков, В. Лебедев, А.В. Локтев, А.В. Руцкий

Даны основы холодильной техники: физические принципы получения низких температур, термодинамические основы, циклы и типы холодильных машин, компрессоры, теплообменные аппараты, вспомогательное оборудование, автоматическое регулирование и агрегатирование холодильных машин и установок; охлаждаемые сооружения и холодильное оборудование. Освещены теоретические основы холодильного консервирования,...