В. Е. Никитченко

В монографии излагаются теоретические и практические основы формирования мясной продуктивности овец. Содержатся сведения о миогенезе, липогенезе, синтезе белка и методиках изучения роста животных, о первичной переработке и товарной оценке туш, биологической ценности мяса, приводятся показатели мясной продуктивности овец. Рассматриваются эксперименты на овцах разного направления продуктивности....

Издательство: РУДН
Дата выхода: январь 2009

Руководство для лабораторно-практических занятий по цитологии, гистологии и общей эмбриологии содержит общетеоретические положения о закономерностях структурной организации организма, иллюстрации и описания гистологических препаратов, демонстрирующих микроскопическое строение клеток, тканей и органов. 2-е издание (1-е вышло в 2004 г.) дополнено новыми иллюстрациями и более подробным описанием...

Издательство: Колос-С
Дата выхода: май 2010

В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности различных продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного факультета по специальностям "Ветеринария" и "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и для слушателей ФПК...

Издательство: ГИОРД
Дата выхода: сентябрь 2005

В этом пособии, предназначенном для врачей и студентов ветеринарных институтов, рассматриваются вопросы заготовки, транспортировки, предубойной подготовки и переработки птицы, а также ветеринарные требования к предприятиям для убоя птицы. Излагается порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на всех технологических участках убоя птицы и хранения мяса. В книге дается информация о...

Издательство: Аквариум ЛТД
Дата выхода: январь 2001

Учеьное пособие для студентов вузов.Серия "Учебники и учебные пособия для студентов вузов"

Издательство: Колос-С
Дата выхода: ноябрь 2004