Добро пожаловать, Гость! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Войти через  
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
270 пунктов выдачи, доставка в 91 городе
8-800-707-3313
(по России бесплатно)
Мой регион
Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы
Книга






П.В. Житенко, И. Серегин, В.Е. Никитченко

Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы"

В этом пособии, предназначенном для врачей и студентов ветеринарных институтов, рассматриваются вопросы заготовки, транспортировки, предубойной подготовки и переработки птицы, а также ветеринарные требования к предприятиям для убоя птицы. Излагается порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на всех технологических участках убоя птицы и хранения мяса. В книге дается информация о качественных показателях птичьего мяса при различных болезнях птицы.

New & best!