Я. Фукуока

Книга открывает для читателя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подачи блюд к столу, знакомит с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки.

Издательство: Аркаим
Дата выхода: октябрь 2007

Суши приобретает все большую популярность благодаря своему изысканному вкусу и оздоровительному действию. Книга Ясуко Фукуоки предлагает 55 чудесных рецептов суши, начиная с традиционных японских кодай-нигири и вегетарианских суши и заканчивая новыми блюдами - суши по-итальянски и шахматным тирасию Цветные снимки передают всю прелесть восточной кухни. обстоятельное введение рассказывает о продуктах,...

Издательство: ФАИР-ПРЕСС
Дата выхода: январь 2006