Практическая энциклопедия японской кухни. Традиции, кулинарные...
Книга открывает для читателя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подачи блюд к столу, знакомит с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки.
Издательство:
Аркаим
Дата выхода: октябрь 2007
